| 1. | Немного истории |
О многовековой истории виноградарства и виноделия рассказывают археологические раскопки и дошедши... |
| 2. | Свойства виноградного вина |
Врачи Египта, Персии, Древней Греции и Рима считали вино лечебным средством. В период раннего сре... |
| 3. | Производство виноградного вина |
Вином называется напиток, полученный из сока свежего или завяленного винограда в результате спирт... |
| 4. | Разновидности виноградных вин |
По качеству виноградные вина делят на марочные и ординарные. Марочными называются высококачествен... |
| 5. | Столовые сухие вина |
Обычно, столовые вина употребляют во время еды, отсюда нх общее название. Они отличаются умеренны... |
| 6. | Столовые полусладкие вина |
Кропость полусладких вин немного ниже, чем сухих,— от 7 до 12% об., но сахара они содержат ... |
| 7. | Крепкие вина |
В отличие от столовых крепкие вина получают только из зрелого и даже перезрелого винограда с высо... |
| 8. | Десертные вина |
Эти вина содержат от 8 до 20% сахара и (юлее; при содержании сахара более 22 — 25% их назыв... |
| 9. | Игристые вина |
Игристые вина вырабатывают из лучших сортов винограда. К ним относятся различные марки Советского... |
| 10. | Ароматизированные вина |
Способы ароматизации вин различными душистыми веществами были известны еще в древности, но с разв... |
| 11. | Коньяк |
Коньяк не является вином, он представляет собой крепкий алкогольный напиток, приготовляемый из ко... |
| 12. | Избегайте видеть двойными все предметы |
Издавна так повелось, что ни один праздник не обходится без веселья и вина. Этот старинный обычай... |
| 13. | Как выбрать, опробовать и оценить вино |
Большие пространства виноградных насаждений и разнообразие природных условий, позволяющие выращив... |
| 14. | Температура вина, подаваемого к столу |
Ароматические и вкусовые достоинства виноградных вин лучше всего проявляются при определенной тем... |
| 15. | Сервировка стола |
Сервировка домашнего праздничного стола не представляет какой-либо трудности, тем более что эта с... |
| 16. | Сдабривание вина перед употреблением |
Сдабривать виноградные вина можно только для того, чтобы придать полученному смешанному напитку п... |
| 17. | Вино из смородины красной |
Красную смородину помыть, подсушить на салфетке, очистить и всыпать в 10-литровую бутыль. Досыпат... |
| 18. | Клубничное вино |
Банку со стандартным горлышком засыпать на 2/3 клубникой и затем добавить сахарный песок. Все зал... |
| 19. | Вино из малины |
Банку (лучше со стандартным горлышком) на 2/3 засыпать малиной. Досыпать 1/3 банки сахарным песко... |
| 20. | Яблочное вино |
Яблоки пропустить через соковыжималку или мясорубку. Сожмыхом сложить в стеклянную посуду, всыпат... |
|
